Kuliner khas mandar yaitu Jepa yang terbuat dari singkong yang telah diperah dan dicampur dengan kelapa parut yang tidak begitu tua dan dimasak dengan menggunakan alat tempaan yang terbuat dari tanah liat. selain itu ada juga loka sattai (pisang yang dilumuri dengan santan kelapa. menjadi hidangan dalam acara silaturahmi kerukunan keluarga mandar sulbar kutai timur.
masakan jepa sangat cocok dihidangkan bersama dengan lauk bau piapi (ikan masak) yang memiliki kuah. ikan dimasak menggunakan rempah-rempah, kunyit bubuk, bawang beserta daunnya serta mangga yang sudah dikeringkan (pammaissang).
Acara silaturahmi serasa dikampung (mandar) dengan hidangan kuliner khas mandar membuat para warga yang hadir kangen dengan kampung halaman. dikarenakan jepa dan bau piapi sangat jarang ditemukan di kutim,sehingga dalam acara tersebut serasa tercapai hajat yang lama diinginkan.
kerinduan tentang kampung halaman sedikit terobati dengan adanya pertemuan tersebut yang dirangkai dengan pembentukan panitia MUSCAB KKMSB Kutai Timur Tahun 2019. Bahkan pulangpun ada yang bungkus. JEPA dan BAU PIAPI pasangan serasi dari Kuliner Mandar..silahkan Coba kalo tidak percaya,hehehehe....
Komentar
Posting Komentar